您现在的位置是:中国环保网 > 鲜面条AI烹饪机器人集群亮相高交会

鲜面条AI烹饪机器人集群亮相高交会

时间:2019-11-17 01:23  来源:中国环保网 复制分享 我要评论

右侧通用580*90广告位

原标题:鲜面条AI烹饪机器人集群亮相高交会

报料有奖

南都深圳报料电话:0755-82121212

南都讯 见习记者项堃 随着全球信息通信产业产业化进程的不断加快,人工智能、大数据、机器人、5G等技术的应用日益广泛,人工智能在餐饮领域的应用也日新月异。在11月13日开幕的第21届中国国际高新技术成果交易会上,一组鲜面条AI烹饪机器人集群引起关注。有业内人士称:“这种百分百复制传统工艺的面馆智能厨房,在全球尚属先例,或将构建面条美食新业态,满足消费升级新需求。”

展开全文

记者在21届高交会展5号馆5C04展位看到,参观者正在驻足围观这组AI机器人展演:只见AI机器人收到自助点餐指令后开始选择面坯、制作拉面、煮面、捞面……十几秒后一碗热气腾腾的牛肉面就送到了客人手里——这正是继去年高交会鲜面条AI烹饪机器人“Q面君”展演之后,深圳爱她他智能餐饮管理有限公司展出的升级版技术成果——“厨奇自胜”鲜面条AI烹饪机器人集群,即该司打造的全球面馆智能厨房整体解决方案的核心。

现场工作人员告诉记者,该鲜面条AI烹饪机器人集群由鲜面条烹饪机器人、鲜汤智能锅、配臊子配汤机器人、分碗机器人和分装机器人等为核心模块组成,可实现从和面、揉面、存取、制作、烹饪、捞取、加料到分装等全流程智能化,实现自助点餐与智能出餐。有体验者称:“面条很新鲜,比手工面更筋道,一点也不黏坨。”

智能厨房项目副总工程师闫先生表示:“该机器人集群的特别之处在于通过100%复制传统烹饪大师技艺,每小时能出品300碗面条,最高可提升出餐效率200%、节省人工成本80%。目前,能实现这样的工艺与出品标准的鲜面条烹制机器人,在全球尚属首例。”

该智能厨房主要适用于各种团餐场景与CBD、高端社区连锁面馆,打造个性化、年轻态、未来感、健康型的中式面条简餐新业态。爱她他创始人钱晓芹女士透露,该司依托AI机器人,结合互联网、物联网、云计算与5G技术,融合传统制面工艺,通过智能烹饪、人机互动与远程控制技术,提供多样化、个性化营养鲜面条烹饪标准服务体系——进一步彰显了该司一直以来所倡导的中餐4.0价值主张。

编辑:向丽宇返回搜狐,查看更多

责任编辑: