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寿司也有低脂版,这款糙米金枪鱼馅儿的可以放心吃~

时间:2019-12-06 07:16  来源:中国环保网 复制分享 我要评论

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原标题:寿司也有低脂版,这款糙米金枪鱼馅儿的可以放心吃~

用最简单的食材做最美味的食物

上个周六日,撇了一眼几个群里大家都在晒美食,对我来说却正好相反,这两天是顾不上看公号留言和在西施美食群们解答问题的,因为不是在陪娃上课的路上就是陪娃儿们去玩的途中,所以今天才能来继续来更新我们的饱腹低脂健康料理。这款糙米藜麦金枪鱼寿司卷,就是昨天忙里偷闲做的。是主食也有蔬菜和肉,弄好以后再配个快手汤,足以应付两个小孩的一顿饭了。对于不爱炒菜怕油烟的也可以做,更适合需要带饭的人群。用的全都是低卡低热量的食材,卷起来切一切,一口下去营养丰富。不过寿司毕竟还是用粮食做的,所以大家还是要控制好食量呦~

食材和时间

份量:三个寿司卷

时间:煮米30-40分钟,制作15分钟

材料:糙米180克,大米100克,小米80克,藜麦50克,水浸金枪鱼罐头1罐,蟹柳棒三个,黄瓜半根,胡萝卜1/3根,寿司海苔3片。

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开始做喽

1、首先要煮杂粮糙米饭,我配方里写的各种杂粮的份量,做寿司后还剩了一半,所以大家可以少煮一些。藜麦,小米和糙米最好提前浸泡下再煮。

2、所有的粮食都混合到一起后冲洗干净。

3、倒入煮饭锅中,加入跟平时煮米饭差不多的水。我用的蒸汽饭煲,中途还会喷蒸汽加湿所以加水量看着会少一些。

4、之后开启米饭模式即可。这是已经煮好的糙米杂粮饭,比纯大米的味道更香,放在一边备用。

5、再来准备要放在寿司里的材料,黄瓜和胡萝卜都切长条或长丝。胡萝卜比较硬,照顾小朋友们所以最好放到开水中烫一下后再用。

6、将水浸金枪鱼的鱼肉也弄碎,蟹肉棒准备好。

7、寿司竹帘上铺上一片寿司海苔片。

8、再放上适量的糙米粗粮饭压平压均匀了,记得在海苔片的四周要留出空隙来不铺米饭,这样卷的时候才容易卷紧。

9、在最上方的米饭上依次放好黄瓜条、胡萝卜条、蟹肉棒,金枪鱼肉,家里有肉松或者咸蛋黄的也可以放。

10、然后从上而下用竹帘辅助,将饭团卷起来即可。

11、卷的过程中要用力一些,如果卷的不紧寿司卷就容易散开。卷好以后可以等一等,让它定型一会再切。

13、我用的金枪鱼和蟹肉棒正好够卷三个寿司卷,都卷好以后,就按照一厘米宽点的距离切成寿司段。

这款寿司卷还是比较低热量的,首先用的是糙米杂粮米饭,而不是精致大米,所以吃的时候膳食纤维会多一些,也比纯大米吃下去后升糖指数慢一些,口感也丰富。

寿司里面的肉,我没用火腿啊肉松这些,只用了水浸金枪鱼和蟹肉棒,再加上我最近排斥沙拉酱豆瓣酱这些热量高或者高盐的调味料,所以整个寿司卷吃起来都是食材本身的味道。不喜欢清淡的可以蘸着芥末酱油吃,也可以在米饭上先涂抹一层沙拉酱或者是其他酱料来增加咸度风味了。不过沙拉酱的热量还是挺高的,也是建议少放了。

婶子碎碎念:

1、杂粮米饭的食材搭配大家可以用自己手头有的材料来做,我家最近吃藜麦糙米多一些,所以就拿来直接用了,但是用来做寿司的米饭,要尽量煮的软一些,太硬了不但口感不好也容易散掉。

2、金枪鱼和蟹肉棒也可以换成火腿肠,培根,烤鳗鱼,蛋皮等等,金枪鱼罐头建议买水浸的比较低卡一些,油浸的会油量多一些,两者我吃起来感觉区别不大。

3、很多市售的寿司都要涂抹蛋黄沙拉酱,但这种沙拉酱热量一般较大其实并不利于减肥,你可以换成沾酱油、米醋或者是其他比较低卡的调味料。卷寿司是个熟能生巧的活儿,总之就是要卷紧,否则切得时候也会比较容易散掉。

微信号:xizhenyishen

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