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换个做法吃豆腐,好吃有嚼劲,比肉菜受欢迎,放凉再吃更美味

时间:2019-12-12 17:39  来源:中国环保网 复制分享 我要评论

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原标题:换个做法吃豆腐,好吃有嚼劲,比肉菜受欢迎,放凉再吃更美味

豆腐是家家户户都常吃的食物,营养丰富,价格还不贵。正是因为豆腐的这种物美价廉,所以深受大众所喜欢。豆腐也因其丰富的营养,素有“植物肉”的美称。豆腐的营养极高,蛋白质丰富,钙含量也高,是妥妥的营养模范生。

现代素食文化的兴起,既要中国传统食文化的精华,又要融入现代的健康饮食观念。豆腐是中国的传统食品,味美又养生,也是素食菜肴的主要原料。豆腐有着各种各样的做法,在煲汤,炖肉,炒菜,凉拌和蒸等方面都有着一席之地。

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在北京的郊区,专门有主打“豆腐宴”的农家院,各色豆腐为主题材的菜品色香味形,美仑美奂。豆腐宴不一定每一个菜都有豆腐,但必须以豆腐为主,有几个地地道道的农家豆腐菜肴,突出民俗特色,把豆腐既做出花样,又不失农家的味道。逢节假日,那里的生意很是火爆呢。这足以看出人们对豆腐的喜爱之情啊。最家常,著名且受欢迎的就有很多,比如家常豆腐,红烧豆腐,皮蛋豆腐,鲫鱼豆腐汤,小葱拌豆腐等等。今天,教您换个做法吃豆腐,好吃有嚼劲,比肉菜受欢迎,放凉再吃更美味!

所需食材:

卤水豆腐1块,干辣椒2个,花椒3克,白糖2勺,醋1勺,生抽2勺,老抽1勺,水淀粉半碗

做法:

1.准备好豆腐,切成大块,厚度大约1厘米。用厨房纸巾将豆腐表面的水分吸干。

2.锅中倒入适量的食用油,油温9成热时下入豆腐块。油温不能太低时放豆腐,容易粘锅。

3.中小火炸至豆腐块金黄,表面有一层硬壳,沥油盛出备用。

4.另起锅,加入适量的油,烧热后加入姜蒜干辣椒炒香。

5.倒入炸好的豆腐块翻炒。

6.倒入生抽,老抽,醋,糖烧入味。

7.倒入半碗水淀粉,烧开收汁出锅。

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