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冬天常吃这鱼,遇到我必买,肉嫩易熟,鲜美不腥,价格还不贵

时间:2019-12-03 04:45  来源:中国环保网 复制分享 我要评论

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原标题:冬天常吃这鱼,遇到我必买,肉嫩易熟,鲜美不腥,价格还不贵

冬天天寒地冻,就想吃点热热乎乎的饭菜,尤其是炖肉炖菜还有炖鱼。鱼肉相对其他肉来讲,更易熟,营养也很丰富,关键是不用担心摄入过多的脂肪而发胖。最近在超市看到卖一种鱼,更准确地说是鱼腩。我问了工作人员,告诉我说是胖头鱼的一部分。胖头鱼是我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一,味道鲜美,肉质细嫩,富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素。

胖头鱼鱼腩的价格真是便宜,才9块钱一斤,以前没有吃过这个,买回家尝试做了一次,肉嫩易熟,鲜美不腥。做法很简单,真的是很实惠。吃鱼最大的问题的就鱼刺,老人和小孩吃鱼更是要万分小心。这个鱼的鱼刺分明,只需稍加注意可以。

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所需食材:

胖头鱼腩500克,盐3克,酱油3勺,料酒1勺,醋少许,干辣椒2个,葱姜蒜适量

做法:

1.买回来的胖头鱼腩,没有内脏有少许鱼鳞,只需要简单处理洗净即可。

2.准备配料。干辣椒2个,姜切片,蒜不用切。

3.锅中放适量的油,油热后放入配料炒出香味。

4.放入鱼肉煸一下,也可以防止鱼肉易碎。

5.锅中加入适量的热水,加入盐,酱油,醋。

6.中小火炖20分钟左右收汁关火就可了。

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