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春节宅在家,土豆营养最耐饱,分享7种美味做法,天天换着花样吃

时间:2020-04-02 21:18  来源:中国环保网 复制分享 我要评论

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原标题:春节宅在家,土豆营养最耐饱,分享7种美味做法,天天换着花样吃

今年的春节和往年不同,因为疫情宅在家里的人们,似乎只能进行一些足不出户的娱乐活动了,所以,在家囤一些蔬菜是必需的。我家囤的土豆比较多,因为土豆是一款营养含量非常丰富的食材,维生素C含量是苹果的4倍,含有丰富的钾元素,最重要的它是容易保存耐放的蔬菜,每天单纯炒土豆吃腻了?教你7美味吃法,换着花样做,一周不重样!

土豆炒鸡丁

【材料】:鸡胸肉1块、土豆(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量

【做法】:

1、土豆洗净去皮,切片后再切成一厘米大小的小块,用水冲洗一遍沥干水;

2、鸡胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒,放入半茶匙盐腌制15分钟;

3、锅内放入适量油烧热,倒入滤干水分的土豆丁慢慢的煎,小火煎至底部金黄后,用锅铲翻动下,翻炒至土豆表面微黄;

4、土豆粒拨到一边,倒入鸡肉粒翻炒,炒到变白脱生;

5、倒入蚝油,生抽老抽,让食材上色更加漂亮,再放1小勺白糖提鲜;

6、最后撒上葱花翻炒均匀,即可享用。

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土豆可乐饼

【材料】:土豆 2个、瘦肉 100克、洋葱 少许、鸡蛋 1个、黑椒碎 少许、面包糠 适量、生抽 2汤匙、盐 1茶匙、淀粉 适量

【做法】:

1、土豆去皮后切成片,蒸熟,蒸熟的土豆晾凉后压成泥;

2、瘦肉切成小块,和切碎的洋葱一起放入搅拌机搅碎;

3、放入2汤匙生抽和1茶匙盐到搅好的肉馅里搅拌均匀;

4、把土豆泥和肉馅混合在一起;

5、锅内放入少许油,中小火。把土豆泥肉馅倒入锅内翻拌到肉末变白,关火晾凉;

6、抓一点馅料搓圆再按扁;

7、粘上淀粉,再均匀粘上蛋液,再裹上面包糠;

8、放入油锅内,中火炸到两面金黄即可。

凉拌土豆丝

【材料】:土豆 2个、红辣椒 2根、杭椒 1根、蒜 适量、醋 2汤匙、辣椒油 1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、生抽 2汤匙

【做法】:

1、土豆削皮后切成细丝,用清水浸泡,为了浸泡出土豆的淀粉;

2、把辣椒切成细丝,大蒜剁碎;

3、锅里放入适量清水,水开后放入土豆丝,水再次沸腾后再煮2分钟;

4、然后捞起放入凉白开内浸泡,几分钟后捞出控干水,这样口感才会脆。

5、倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖, 搅拌均匀;

6、最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可。

土豆芝士球

【材料】:土豆 2个、番茄沙司 3汤匙、鸡蛋 1个、芝士 适量、面包糠 适量

【做法】:

1、土豆上锅蒸半小时,出锅剥皮,捣成土豆泥;

2、倒入番茄沙司后搅拌均匀,也可以加黑胡椒和盐变成咸味的土豆球。

3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子,再将丸子按扁,不要太薄,中间放上芝士;

4、收口后揉成土豆球,不要有露出芝士的地方,否则下锅炸时就会芝士外流;

5、鸡蛋打散到碗里,土豆球均匀裹上蛋液,再均匀沾上面包糠;

6、锅内放入多些油,油温六成热的时候,放入土豆球中小火炸,炸至表面金黄后即可捞出。

土豆早餐饼

【材料】:土豆 2个、胡萝卜 半根、香肠 1根、香葱 适量、鸡蛋 2个、胡椒粉 适量、盐 半茶匙、淀粉 小半碗

【做法】:

1、土豆洗净切片,放锅里面蒸熟,再压成土豆泥;

2、胡萝卜切碎,香肠切成小粒,香葱切碎;

3、敲入2个鸡蛋,放入半茶匙盐搅拌均匀;

4、倒入胡萝卜、香肠和香葱,放入淀粉搅拌均匀,和成比较软的土豆面团;

5、锅里放油,用手将抓匀的土豆泥拍成饼状放入锅里,用中小火煎;

6、一面焦黄后翻过来煎另一面,双面煎好即可。

秋葵土豆泥

【材料】:秋葵 12根,土豆 2个,火腿肠 1根,盐 1茶匙,胡椒粉 适量,生抽 3汤匙,淀粉 1茶匙

【做法】:

1、土豆洗净切片,放锅里面蒸熟,再压成土豆泥;

2、将火腿肠切成小粒,放在土豆泥里,再放入盐和胡椒粉搅拌均匀备用;

3、先撒一些盐在秋葵上面搓掉表面的绒毛,用水冲洗一下,再放入沸水里烫1分钟;

4、将烫好的秋葵拿出来,切成1厘米左右的厚片;

5、秋葵切后有粘性,利用秋葵的粘性依次摆在碗里。建议用玻璃碗,玻璃碗可以不用刷油,倒扣直接就可以出来。用陶瓷碗可以刷一层薄油,便于出模;

6、然后土豆泥装满秋葵碗,稍稍压实一下即可;

7、拿一个盘子扣在秋葵碗上,倒过来就可以了,再拿掉碗;

8、用3汤匙生抽加点清水煮开,再倒入少许淀粉水勾芡,把做好的汁,淋在秋葵上即可。

土豆酿茄子

【材料】:茄子 1根、土豆 半个、香葱 少许、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、水 1碗、淀粉 2茶匙、面粉 适量

【做法】:

1、茄子洗干净,切成1厘米厚左右的片,每片厚片中间切一刀,开口至五分之四,注意不要切断;

2、土豆洗净切片,放锅里面蒸熟,再压成土豆泥;

3、将搅拌好的土豆泥依次塞入茄子的开口;

4、茄子两面沾上面粉,沾好后拿起来抖掉一些干粉;

5、锅加热,放入适量油,油烧热后(油一定要热,否则土豆馅会粘锅),放入茄子煎到两面金黄后装起;

6、锅里先后放生抽、蚝油、水和淀粉,水不要放多,搅拌均匀开火煮到浓稠;

7、把茄子倒入锅内轻轻翻拌裹上酱汁后,撒上葱花即可出锅。返回搜狐,查看更多

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