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不会清洗草莓?只需记住这3个步骤

时间:2020-04-07 17:46  来源:中国环保网 复制分享 我要评论

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原标题:不会清洗草莓?只需记住这3个步骤

网友:新冠肺炎期间,很多买回家的蔬菜水果都要彻底清洁才放心,那么对于草莓等浆果这类表面不光滑的蔬果该如何清洁呢?

王斌:

清洗这类蔬果一共有3个步骤:

1、要用流动水冲洗干净食物表皮。对于表面不是特别光滑的果蔬,比如像芹菜的茎,或是干大枣的缝隙等,用牙刷清洗以后,再用流动水冲洗30秒以上才可以。

2、把洗干净的蔬果再用干净的水浸泡10分钟左右,这样有助于农药从里面吸出来。

网友:盐水、小苏打、淘米水、面粉、果蔬清洁剂是否能更有效地清洁或去除农药残留呢?

一般来说,只要用流动水充分地冲洗,再用干净的水浸泡就可以了。如果为了图安心,再清洁一下也是没有问题的。如果这些清洗剂的成分是天然的,冲洗干净后,表面也不会有残留,还是比较安全的。

3、如果要生吃蔬菜或水果,注意一定要削皮。如果是不能削皮的水果,比如草莓、树莓等浆果要如何清洁?

大家应该记得吃草莓感染“诺如病毒”的案例吧,如果正好人体抵抗力低,就可能发生恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻等症状。这个病毒在2012年曾经让数以万计的德国人中招,一时轰动世界。要对付这些可怕的微生物,最简单的方式就是加热杀菌,所以对于孕妇、孩子、老人以及体弱者,最有效的方式还是加热后做成果酱来吃。

如果你执意要生吃不能削皮的草莓、树莓之类,我能给出的建议是少吃,只能帮你到这里了,考验你的胃酸杀菌力和自身抵抗力的时候到了!

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最后再给大家强调一下:生食蔬果要削皮,肉蛋菜烹饪至全熟,不要食用未经消毒的奶及奶制品。

挑选草莓有诀窍

大草莓就是用了激素的?

以前买水果专挑个头大、颜色鲜艳的,但自从“爆炸西瓜”“畸形水果”等等一类新闻出现后,很多妈妈看到大草莓就担心加了激素或者膨大剂。为了解除大家的顾虑,需要澄清以下几个问题:

1. 大草莓不一定靠膨大剂或激素,草莓的大小更多是和品种、种植方式、养护方式相关。

2. 即便是吃了激素草莓,植物激素也不会对人体有效。并且膨大剂本身的毒性很低,科学家跟踪了这么多年也没发现有负面影响的有力证据。

3. 和个头大小一样,形状是规则还是丑陋,不能说明“无机”还是“有机”,也不代表草莓的口味。畸形的草莓是因为生长过程中,受到外界诸如温度、磕碰等等原因造成的。总之一句话:难看的不一定难吃,好看的也不一定好吃。

好草莓如何寻找?

1. 最好的方法就是寻找可靠的草莓生产基地,从而明确它的种植过程。

2. 自然成熟的草莓更香甜。

3. 选择草莓的品种,常见品种的有章姬、红颜、丰香、书香等,一般红颜风味浓,含糖量高,成熟后呈现鲜红色。章姬有一股奶香味,因此也被称为“奶油草莓”;丰香成熟后呈现橙红色;书香则是深红色。所以不同品种的挑选标准是不一样的。

你家宝宝爱吃草莓吗?

欢迎在留言区讨论。

作者简介:儿童营养师王斌,国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合,专注于母婴营养健康领域,手把手教你如何健康喂养孩子!返回搜狐,查看更多

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