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三伏天,这菜三天两头吃一回,增进食欲,止咳化痰祛老寒湿

时间:2020-08-13 20:13  来源:中国环保网 复制分享 我要评论

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原标题:三伏天,这菜三天两头吃一回,增进食欲,止咳化痰祛老寒湿

三伏天,这菜三天两头吃一回,增进食欲,止咳化痰祛老寒湿

三伏天气温高且又潮湿、闷热,许多人贪凉喜欢吃冷饮,且喝水又多,导致湿气侵入人体,而外湿入内,使水湿固脾,引起食欲不振。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,夏季正好是仔姜大量上市的季节,姜具有健脾温胃,祛寒、祛湿、增进食欲的作用,姜还有促进血液循环、提神的好处,所以,夏天大家别忘了吃点姜好处多多。此外,三伏天的饮食还要注意增加营养,以易消化的食物为好,少吃油腻和辛辣的食物。

中医认为“夏季暑湿,适宜清补”,鸭肉就是最适合夏季清补的肉类,因为鸭肉营养丰富,蛋白质含量较高,具有补肾、止咳化痰、清虚热,利水、除湿解毒、滋阴养胃的作用。鸭肉性寒,搭配温性的仔姜起到中和的作用,它们是天生一对,三伏天,这菜三天两头吃一回,增进食欲,止咳化痰祛老寒湿

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【泡姜炒鸭肉】

鸭肉9块钱1斤,杀好的2斤1只,没内脏没脚没翅膀,土鸭,有点肥。炒这道菜只用了半只鸭肉,可根据家里人的情况来定。

1、在烹调之前用盐抹在鸭皮上用手搓,然后冲洗干净。2大块泡仔姜、几个泡椒,都微酸。

2、把鸭肉砍成小块,泡仔姜切成薄片,泡椒不要切,保持整个的,鸭肉就不会很辣,主要是起到增香增色的作用,因为泡仔姜是有点辣的。

3、把切好的鸭肉放进水中浸泡15分钟,泡出血水。

4、然后冲洗干净,做这一步,鸭肉干净了就不需要焯水。

5、热锅中倒少许油,放入带些水的鸭肉中火翻炒。带水炒先把鸭肉炒熟,后续就更容易炒。

6、水炒干后,转中小火煸炒,慢慢的就炒出一些油脂,就着油脂继续煸炒至鸭皮有点焦黄,这时鸭肉很香了,就把多余的油脂倒出。

7、然后放入切好的泡仔姜和没有切的泡椒,再加2勺零添加酱油、少许盐,翻炒2分钟,出锅装盘。

8、这菜有温性的仔姜,我就没有再放八角、香叶之类的调料了,保持原味更好吃,鸭肉香嫩有嚼劲,仔姜微酸,那滋味,吃饭饭香,好过瘾!连狗子啃骨头都香喷喷的。

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